recept "gezonde" kokos koekjes (bijna) zonder suiker en boter

Gisteren gaf ik weer een workshop haken.

Het was gezellig en leuk en alle dames zijn huiswaarts gekeerd met een grannysquare.

Ik vind het altijd leuk om bij de thee en/koffie iets lekkers te serveren.

Het allerlekkerste is toch iets zelfs gebakkens.

Wat is er nou nog fijner dan iets zelf gebakkens wat ook nog gezonder is dan het meeste gebak, dat vol suiker en boter zit??

Iets lekkers en ook nog een soort van gezond, zonder suiker, zonder boter maar met pure lekkere ingredienten.

Laatst kreeg ik een recept van een vriendinnetje van gezondere koekjes met amandelmeel, die waren al lekker.

Ik heb het recept aangepast en nu zijn ze helemaal goddelijk en daarom deel ik het met de wereld.

Ik zou het leuk vinden dat als je het maakt, mij wil laten weten wat je er van vond.

Gisteren vielen ze iig goed in de smaak tijdens de workshop.

wat heb je nodig:

* 50 gram amandelmeel (zak van smaak afdeling bio)

* 55 gram gemalen kokosnoot (bakje bij AH, afdeling bakproducten)

*75 gr havermout

*1 ei

* 2 tl baking soda

*3 eetlepels gesmolten kokosolie (pot van smaak, afdeling bio)

* 4 eetlepels agavesiroop

*100 gr pure chocolade 86% cacao ( cote d'or) ( dit is het enige waar een klein beetje suiker in zit)

Hoe maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden

Ram met een hamer de chocoladereep aan barrels terwijl deze nog in de verpakking zit.( als er door een familielid nu gevraagd wordt wat je aan het doen bent zeg je gewoon: "ik bak koekjes, dat zie je toch?")

Doe alle ingredienten in een mengkom en kneed met de hand doorelkaar.

Kneed er balletjes van en druk deze plat op een met bakpapier bedekte bakplaat.

Ik kreeg er 17 koekjes uit.

Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en na 14 minuten haal je de bakplaat eruit en laat je de koekjes afkoelen.

Als ze redelijk zijn afgekoeld maar de chocolade blijft nog zacht kun je ze even in de koelkast zetten.

daarna: SMULLEN MAAR!!!

waarom zijn deze koekjes heeeeel gezond??

• Havermout wordt gemaakt van haver en bevat zeer veel vezels die je snel een verzadigd gevoel geven.
• Het bevat veel eiwitten en weinig vet.
• Het verlaagt je bloedsuikerspiegel (minder pieken in je bloedsuikerspiegel) en geeft je voor een lange tijd (stabiele) energie.
•  Wanneer je het regelmatig eet verlaag je op een natuurlijke manier je cholesterolspiegel.
•  De flavanoiden in chocolade zorgen er voor dat je goede cholesterol (HDL) stijgt en je slechte cholesterol (LDL) daalt. Bovendien zorgt het ervoor dat je bloedvaten iets verwijden en je bloed verdunt. Het helpt voorkomen dat je aderen dichtslibben waardoor de kans op hart- en vaatziekten kleiner wordt.
•  Engels onderzoek gepubliceerd in het British Medical Journal in 2011 heeft aangetoont dat als je vaker dat twee keer per week pure chocolade eet, het risico op Diabetes type 2 aanzienlijk verkleint
•  Chocolade blijkt goed te zijn voor de hersenen. De flavonoïden zorgen voor een betere doorbloeding van de hersenen en dat zorgt ervoor dat het geheugen beter werkt. En dat geldt niet speciaal of alleen voor ouderen, ook als je jong bent kan dit helpen. Studenten die warme chocolademelk dronken met 500 mg flavanoiden, waren beter in het oplossen van wiskundige problemen
•  Chocolade helpt je ontspannen. Een onderzoek van Nestlé wees uit dat als personen met veel stress twee weken lang iedere dag een kleine hoeveelheid pure chocolade aten, de hoeveelheden van de stresshormonen cortisol en catecholamine afnamen.
•  En tenslotte, maar zeker niet onbelangrijk: chocolade verbetert je humeur. Door het eten van chocolade wordt de aanmaak van opwekkende stofjes in je hersenen gestimuleerd zoals endorfinen en dopamine. Samen met de theobromine (zie Tegen hoesten) en de caffeïne voel je je na een paar stukjes chocolade al snel een stuk vrolijker
•  Amandelmeel is licht verteerbaar, koolhydraatarm en past prima binnen een koolhydraatarme levensstijl/dieet. Amandelen zijn ook een goede bron van goede vetten en hoogwaardige proteinen.
•  Geraffineerde suiker heeft meer nadelen dan voordelen.  Daarom kies je best voor ongeraffineerde zoetmiddelen. Ongeraffineerde zoetmiddelen bevatten nog  natuurlijke nutriënten (voedingsstoffen) zoals vitaminen, mineralen en enzymen. Honing, kokosbloesemsuiker, ahornsiroop en agavesiroop zijn zoetmiddelen die niet geraffineerd zijn en niet chemisch werden bewerkt.
  Niet goed zijn natuurlijke, biologische suikers die geraffineerd werden, zoals geraffineerde rietsuiker, ruwe rietsuiker, bruine rietsuiker, witte rietsuiker, geraffineerde bietsuiker, maïsstroop, HFCS (High Fructose Corn Syrup), chicoreisiroop, maltose, galactose, xylose, maltodextrine, alsook alle steviol-glycosiden (geraffineerde stevia).
•  Middellangeketen vetzuren, die in kokosolie zitten, worden gemakkelijk door de darmen geabsorbeerd. Eenmaal in het bloed gaan ze rechtstreeks naar de lever en worden daar net zo snel in energie omgezet als suikers. Bovendien worden MCT's maar voor een klein deel opgeslagen als vet. Om deze redenen worden ze vaak gebruikt in sportdrankjes.Deze middellangeketen vetzuren worden iets gemakkelijker omgezet in onmiddellijk bruikbare energie dan andere vetten.
  
  
  overtuigd??????
  veel bak en eetplezier!!
  groetjes Mier
  
  
  

Sauna onliner gezocht!!

Eens in de zoveel tijd ga ik met mijn vriendinnetje Jacqueline die ik al meer dan 20 jaar ken naar de sauna. Zij woont in Brabant en wij zien elkaar eigenlijk voornamelijk op onze periodieke saunadates. Aangezien wij allebei niet heel kapitaalkrachtig zijn proberen we dit wel zo goedkoop mogelijk te doen dus afgelopen week gingen we op haar verjaardag want dan ben je gratis, althans bij thermen hollioday in Schiedam. Ik kocht via spa online een ticket voor maar 15 euro. Als je dan die prijs deelt dan is het dus nog maar 7,50 pp in plaats van 30 euro pp. En ook al komen wij niet uit Zeeland: ons bin zuunig!
Thermen holliday bevalt ons op zich heel goed. Het is er mooi en er zijn veel sauna's. Het enige minpunt is de warme douches. Die zijn namelijk niet warm. Als je dan de hele dag in heerlijk warme baden hebt gezeten en je wilt aan het einde van de dag de chloor uit je haar wassen bij je kleedkamer dan sta je onder een koud pisstraaltje, dat is wel echt een domper.
In de sauna kletsen wij gezellig bij en hebben we veel plezier. Vaak valt ons wel op dat niet iedereen plezier heeft. Mensen zien er levensmoe uit, kijken shagrijnig of maken opmerkingen als: "wij komen hier voor onze rust" als wij fluisterd een gesprek voeren in een sauna die niet eens een stilte sauna is.
Best wel hinderlijk is dat. Zouden die mensen nou jaloers zijn op ons dat wij het gezellig hebben?? Wij staan dan meestal maar op en verlaten dan die sauna maar eigenlijk zijn we op zoek naar een goede oneliner die je op zo'n moment tegen zo'n persoon zou kunnen zeggen.
Een zin waarin we wel beleefd blijven maar op een grappige manier duidelijk maken dat zij misschien niet op de goede plek zitten met hun chagrijnige gezeik. Ik bedoel er zijn niet voor niets STILTE sauna's toch??
Wie weet er een goede zin??
Ik ben erg benieuwd naar jullie reacties..

verjaardagsjurk genaaid

Ik had een super tof patroon overgenomen op een patroonuitwisselavond die een kennis organiseerde. Uiteindelijk waren we daar maar met zijn 3tjes maar dat was helemaal niet erg want je weet hoe dat gaat bij vrouwen. Uiteindelijk heb ik alleen dat ene patroon dus overgenomen en  verder waren we druk aan het beppen. Het patroon was de Anne van mamu disign. 

Een super relaxte woonjurk waarin je helemaal kan wegkruipen en je je buik niet hoeft in te houden omdat het alle rollen verbergt: IDEAAL, leek mij. Een col die je kon maken op de door jou gewenste grootte. Mij leek de mega grote col wel tof die je dan ook als capuchon kunt gebruiken. Het enige wat ik nog niet had was de stof. Helaas heb ik een dure stofsmaak. Soms dan zie ik leuke stofjes op de markt voor een normale , redelijke prijs maar vaak val ik toch weer op de scandinavische designs van lillestoff. Zo vond ik bij mijnpakkiean de stof die ik wilde gebruiken voor mijn jurk. Veel mensen denken dat zelfgemaakt goedkoop is. Nou op deze manier in ieder geval niet. De stof is rond de 20 euro per meter en ik had er ongeveer 3 meter voor nodig. Maar dan heb je wel biologische stretch en van top kwaliteit. Dan nog garen, boordstof en verzendkosten maar goed. Moet kunnen als het voor je verjaardagsjurk is toch? want dat had ik er dan maar van gemaakt om het aan mezelf te kunnen verantwoorden. Ik ben immers maar 1 keer per jaar jarig, precies op de dag dat ik ooit geboren ben! En om mezelf extra jarig te voelen trek ik op zo'n dag graag iets nieuws aan. Zoiets mag dan ook best een keertje wat meer kosten. (maak ik mezelf dan wijs) Als kind kreeg ik ook altijd nieuwe kleren voor mijn verjaardag die ik dan pas voor t eerst aan mocht trekken. Ze hingen dan al een paar dagen aan mijn kast. Niet erin, maar eraan zodat ik ze kon zien vanuit mijn bed. Dat als ik mijn ogen 's morgens open deed dat het eerste was wat ik zag. Net als toen kan ik nu niet wachten dat ik jarig ben omdat ik mijn feestjurk aan wil, haha. Ik heb in ieder geval iets om naar uit te kijken en ik las laatst in de flow dat het heel goed is om iets te hebben om naar uit te kijken. Dus ik ben nog goed bezig ook. Er is geen chinese kinderarbeid aan te pas gekomen en voor de katoenteelt zijn ook geen giftige stoffen gebruikt. Op en top goed bezig dus eigenlijk! Ik ben er gewoon blij mee.

Patroon vingerloze handschoentjes ala Miertje Kakelbont

Ten eerste: allemaal de beste wensen voor 2015!! ( zo dat hebben we ook weer gehad)

Vorig jaar voor kerst haakte ik een paar vingerloze handschoentjes voor mijn vriendinnetje Jacqueline. 

Jacqueline is eigenaresse van Brunhilde-fantasy. Zij verkoopt prachtige historische kleding die zij allemaal zelf maakt. Zij staat ook vaak op festivals zoals Castlefest en Keltfest met haar mooie vikingtent waarin ze haar producten verkoopt. Ze denkt dat de halve handschoentjes het goed zouden doen bij haar klanten en in februari gaat zij weer met haar kraam ergens staan op een of andere beurs (ik hoop voor haar binnen...brrrrr) en ze bood mij aante proberen om handschoentjes voor mij  te verkopen. Dus ik ben druk aan de haak. Ik haak eigenlijk bijna altijd op gevoel maar met handschoentjes is het wel fijn als ze beide hetzelfde zijn natuurlijk.

Ik heb al een aantal paar gemaakt. Met en zonder bloemen. Allemaal kun je ze terug zien op Instagram.

Echter deze heb ik helemaal uitgewerkt en ik zal het patroon met jullie delen zodat de haaksters onder jullie er ook zelf kunnen maken.

Ik wens jullie veel Haakfun.

Voor degenen die niet haken en die toch ook graag een paar van die appvriendelijke handschoentjes willen: je kan contact met mij opnemen dan maak ik er een paar voor jou voor 20 euro zonder bloemen en voor 25 euro met bloemen.

Voor deze handschoentjes heb ik het Fenna garen gebruikt dat ooit bij de wibra een heuse hype was onder de haaksters. (wie wat bewaart, die heeft wat)

Je kunt natuurlijk een ander garen gebruiken.

Ik haakte met haaknaald 3,5

het boord:

toer 1:12 lossen

toer 2: 11 vasten in de lossen van de vorige toer

toer 3 t/m 22: haak 11vasten in de achterste lussen van de vorige toer vasten en eindig met 1 losse om het werk te keren

toer 23: het zelfde als de vorige toeren alleen eindig je niet met een losse op het eind.

Je vouwt het werk dubbel en haakt het aanelkaar.

Als het goed is het je nu 12 ribbels incl de vasthaakribbel.

de rest:

tussen de ribbels haak je setjes van 3 stokjes.

Het eerste stokje van de toer begin je altijd met 3 lossen.

Als je rond bent heb je 12 sets van 3 stokjes.

Je sluit met een halve vaste bovenin het eerste stokje en je keert het werk voor de volgende toer.

dit doe je 6 toeren in totaal.

duimgat:

je maakt een halve vaste in de dichtsbijzijnde opening tussen 2 sets stokjes, je slaat 4 openingen over en daar haak je de ene aan de ander kant vast zodat er een duimgat ontstaat.

In het duimgat begin je weer met een set van 3 stokjes en ga je weer zo verder rondom de vingers.

Je hebt dan 8 sets van 3 stokjes.

dit doe je in totaal 3 toeren,

boogjes:

maak een halve vaste in de dichtsbijzijne opening en haak naar de volgende opening 7 stokjes en maak in de volgende opening vast met een halve vaste tot je rond bent en 4 boogjes hebt.

als laatste haak je nog een randje onderaan het boord,

hecht draadjes af en klaar is klara